Ingrédients
• Restes de purée de pois cassés
• Pain de campagne
• Moutarde artisanale
• Huile vierge de chanvre ou cameline ou colza ou tournesol
• Poivre ou piment d’Espelette
• Gomasio maison aux graines de chanvre

Préparation
• Faire griller une belle tranche épaisse de pain de campagne.
• Tartiner finement de moutarde artisanale puis généreusement de purée de pois cassés réchauffée, arroser d’un filet d’huile vierge de chanvre, cameline, colza ou tournesol, saupoudrer de poivre ou piment d’Espelette et d’un gomasio maison fait avec des graines de chanvre.
• Déguster aussitôt !

Idée recette de Pascale Croc, productrice d’huile, jus de raisin et légumes secs à Thézac.